Exotische Kürbissuppe mit Garnelen und Limette
Mit diesem Rezept zaubern wir exotische Frische in die klassische Herbstküche! Kürbissuppe geht einfach und schnell und lässt sich mit ein paar feinen Gewürztipps zu etwas ganz Besonderem aufpeppen.
Schritt 1
Kürbisse aushöhlen Kerne und Fasern entfernen, bzw. Kürbis in Stücke schneiden, Kerne und Fasern entfernen und schälen.
Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und abwiegen.
Schritt 2
Kürbiswürfel mit 2 EL Olivenöl in einem großen Topf andünsten, mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt 15-20 min leicht köcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen die Schale einer Limette abreiben und deren Saft auspressen. Ingwer schälen und ebenfalls reiben.
Eine Knoblauchzehe und die Chilischote kleinhacken.
Schritt 4
Die vorbereiteten Gewürze zugeben, salzen und zu einer cremigen Suppe pürieren.
Nun die aufgetauten Garnelen in einer Pfanne mit 1 EL Öl von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Zum Garnieren ein dünnes Limetten-scheibchen und je zwei Garnelen an jeder Seite aufspießen.
Die Suppe in die ausgehöhlten Kürbisse geben, mit Schnittlauch-röllchen und Garnelen-Limetten-Spieß anrichten und servieren.
Lasst sie Euch schmecken!
Hier finden Sie uns
Landshuter Mama Verlag UG
Unholzinger Str. 6
84103 Postau
Kontakt
Rufen Sie einfach an unter
tel 0049 (0)8702 919404
oder nutzen Sie unser Kontaktformular.
Druckversion 